Lomitos de cerdo con salsa de cebolla

INGREDIENTES:

- Lomitos de cerdo.
- Harina.
- Mantequilla.
- Cebolla.
- Vino blanco.
- Caldo de pollo.
- Sal.
- Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la cebolla en juliana y freímos hasta que cambie de color. Añadimos harina y la tostamos un poco, seguidamente añadimos vino blanco y caldo de pollo y dejamos reducir. Apartamos, lo pasamos por la batidora y reservamos.

Enharinamos los lomos y los freímos en una sartén con mantequilla. Servimos en una fuente o similar y ponemos la salsa por encima de la carne.