INGREDIENTES:
- 500gr. de espinacas congeladas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 100gr. de nata líquida.
PREPARACIÓN:
Pochamos la cebolla y el ajo picados en una olla. Añadimos las espinacas, sal y cubrimos con agua. Deben hervir unos 7 minutos. Una vez cocidas, retiramos parte del agua de cocción y batimos con la batidora. Añadimos más o menos agua de cocción según nuestro gusto. Añadimos la nata, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.
domingo, 18 de septiembre de 2016
Ensalada de pasta con salsa de yogur
Me encanta la pasta, en casi todas sus variantes, y desde que aprendí a hacer salsa de yogur esta ensalada cae una vez por semana.
INGREDIENTES:
- Pasta (macarrones o hélices)
- Queso en daditos (especial ensañadas)
- 1 lata de atún.
- 1 lata de maíz dulce.
- 1/2 cebolla pequeñita.
- 1 yogur griego natural azucarado.
- Zumo de limón.
- Ajo en polvo.
- Peregil.
PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta y mientras tanto vamos preparando la salsa: vertemos en un cuenco el yogur, un poco de zumo de limón, un poco de ajo en polvo, un poco de peregil y mezclamos bien. Ponemos en una ensaladera el queso, el atún, el maíz, la cebolla (yo a pongo a parte para añadirla solo a mi plato porque en casa solo me gusta a mí), la pasta cocida y escurrida y la salsa de yogur. Mezclamos bien y servimos.
INGREDIENTES:
- Pasta (macarrones o hélices)
- Queso en daditos (especial ensañadas)
- 1 lata de atún.
- 1 lata de maíz dulce.
- 1/2 cebolla pequeñita.
- 1 yogur griego natural azucarado.
- Zumo de limón.
- Ajo en polvo.
- Peregil.
PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta y mientras tanto vamos preparando la salsa: vertemos en un cuenco el yogur, un poco de zumo de limón, un poco de ajo en polvo, un poco de peregil y mezclamos bien. Ponemos en una ensaladera el queso, el atún, el maíz, la cebolla (yo a pongo a parte para añadirla solo a mi plato porque en casa solo me gusta a mí), la pasta cocida y escurrida y la salsa de yogur. Mezclamos bien y servimos.
Crema de calabaza
Tras aprender por enésima vez la diferencia entre un pepino y un calabacín, mi madre me enseñó a hacer esta riquísima crema de calabaza, ideal para la cena.
INGREDIENTES:
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 1/2 calabaza.
- 1 calabacín.
- Aciete de oliva.
- Sal.
- Hierbabuena (opcional)
PREPARACIÓN:
En una olla con buen fondo se cubre la base de aceite y sofreímos en puerro troceado. Mientras lavamos y troceamos el resto de las verduras (si más pequeños son los trozos, más rápido se cuecen), las añadimos todas a la olla y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine hasta que la zanahoria esté tierna. Retiramos del fuego, trituramos con la batidora, apuntamos de sal y servimos. A mí me gusta añadirle un poquito de hierbabuena... cuestión de gustos.
INGREDIENTES:
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 1/2 calabaza.
- 1 calabacín.
- Aciete de oliva.
- Sal.
- Hierbabuena (opcional)
PREPARACIÓN:
En una olla con buen fondo se cubre la base de aceite y sofreímos en puerro troceado. Mientras lavamos y troceamos el resto de las verduras (si más pequeños son los trozos, más rápido se cuecen), las añadimos todas a la olla y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine hasta que la zanahoria esté tierna. Retiramos del fuego, trituramos con la batidora, apuntamos de sal y servimos. A mí me gusta añadirle un poquito de hierbabuena... cuestión de gustos.
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