Crema de calabaza

Tras aprender por enésima vez la diferencia entre un pepino y un calabacín, mi madre me enseñó a hacer esta riquísima crema de calabaza, ideal para la cena.

INGREDIENTES:
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 1/2 calabaza.
- 1 calabacín.
- Aciete de oliva.
- Sal.
- Hierbabuena (opcional)

PREPARACIÓN:
En una olla con buen fondo se cubre la base de aceite y sofreímos en puerro troceado. Mientras lavamos y troceamos el resto de las verduras (si más pequeños son los trozos, más rápido se cuecen), las añadimos todas a la olla y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine hasta que la zanahoria esté tierna. Retiramos del fuego, trituramos con la batidora, apuntamos de sal y servimos. A mí me gusta añadirle un poquito de hierbabuena... cuestión de gustos.