Lentejas con verduras

INGREDIENTES
- 150 gr. de lentejas pardinas.
- 1/2 `pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 puerro.
- 1/2 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1/2 tomate.
- 1 patata.
- 1 cucharada de tomate frito.
- Aceite y sal.

PREPARACIÓN
Pelamos y picamos las verduras, las ponemos en una olla con un poco de aceite y dejamos que se cocinen unos minutos. Cuando estén cocinadas las pasamos por la batidora y después por el chino para que no queden trozos de verduras. Volvemos a poner en la olla y añadimos las lentejas que hemos lavado y salteam,os unos minutos. Añadimos el tomate frito y cubrimos con agua. Echamos la patata troceada y la sal y bajamos el fuego. Las dejamos cocinar unos 40 minutos y listo.