Las croquetas me encantan y el atún me encanta así que tenía que aprender a hacer croquetas de atún sí o sí. No recuerdo de dónde salió esta receta pero la he hecho varias veces ya y... o me salen bonitas o me salen buenas, pero nunca las dos cosas juntas.
INGREDIENTES:
- 3 latas de atún.
- 1 vaso de harina.
- Leche.
- 1/2 pastilla de caldo de pollo.
- 1 cebolla pequeña.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil.
- Hierbabuena.
- Huevos.
- Pan Rallado.
- Sal.
PREPARACIÓN:
Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y sofreir. Machacar los ajos con perejil y un poco de sal y añadir al sofrito. Añadir las tres latas de atún, darle unas vueltas y a continuación añadir la harina, la media pastilla de caldo y la hierbabuena. Remover un rato para que la harina pierda sabor e ir agregando leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Dejar enfriar, hacer forma de croqueta con la masa, pasar por huevo, pan rallado, freir y listo.
Buenísimas.
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