Magdalenas de chocolate

Me he venido arriba con las magdalenas, lo reconozco. Hace unos días me tocó llevar los postres a una fiesta en la guardería de mi hija así que me puse a buscar por internet (es mentira, no busqué en internet, busqué directamente en Pequerecetas) y encontré aquí una receta de magdalenas de chocolate que están buenísimas. Vamos con la receta.

INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 180 gr. de azúcar.
- 20 gr. de azúcar de vainilla.
- 200 gr. de mantequilla (en la receta original pone aceite, pero es que a mí me gusta mucho más el sabor de la mantequilla)
- 60 gr. de leche.
- 160 gr. de harina.
- 50 gr. de cacao en polvo.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y la leche y removemos bien. Mezclamos la harina, el cacao, la sal y la levadura e incorporamos a la mezcla. Dejamos reposar la masa una hora. Precalentamos el horno a 210ºC. Rellenamos las cápsulas 1/3. Metemos en el horno y cuando veamos que han subido bajamos la temperatura a 180ºC. Tardan en hacerse unos 15 minutos aproximadamente.

Hice las magdalenas con ayuda de mi hija de dos años y medio y fue toda una experiencia para las dos. Yo creo que va a ser mucho mejor cocinera que yo (aunque tampoco hace falta saber mucho de cocina para eso). Nos pusimos perdidas de harina y azúcar, nos hartamos de rebañar el bol una vez que metimos las magdalenas en el horno y disfrutamos las dos de unas magdalenas de chocolate recién hechas... ¡casi nos quedamos sin magdalenas para la fiesta de la guarde!. Todo un acierto que repetiremos con frecuencia.